Real $\boldsymbol{\alpha}$
El registro de convexidad de la función Gamma se muestra en esta respuesta.
Supongamos que $0\le\alpha\le k\in\mathbb{Z}$, a continuación, utilizando la relación de recurrencia para $\Gamma$,
$$
\begin{align}
\Gamma(n+\alpha)
&\le\Gamma(n)^{1-\alpha/k}\,\Gamma(n+k)^{\alpha/k}\\
&\le\Gamma(n)^{1-\alpha/k}\left(\Gamma(n)\,(n+k)^k\right)^{\alpha/k}\\
&=\Gamma(n)\,(n+k)^\alpha\tag1
\end{align}
$$
y
$$
\begin{align}
\Gamma(n)
&\le\Gamma(n+\alpha-k)^{\alpha/k}\Gamma(n+\alpha)^{1-\alpha/k}\\[6pt]
&\le\left(\frac{\Gamma(n+\alpha)}{(n+\alpha-k)^k}\right)^{\alpha/k}\Gamma(n+\alpha)^{1-\alpha/k}\\
&=\frac{\Gamma(n+\alpha)}{(n+\alpha-k)^\alpha}\tag2
\end{align}
$$
Entonces tenemos
$$
\left(\frac{n+\alpha-k}{n}\right)^\alpha
\le\frac{\Gamma(n+\alpha)}{\Gamma(n)\,n^\alpha}
\le\left(\frac{n+k}{n}\right)^\alpha\tag3
$$
y por el Teorema del sándwich, para $\alpha\ge0$,
$$
\lim_{n\to\infty}\frac{\Gamma(n+\alpha)}{\Gamma(n)\,n^\alpha}=1\tag4
$$
Sustituyendo $n\mapsto n-\alpha$ en $(3)$, multiplicando por $\left(\frac{n-\alpha}n\right)^\alpha$, y tomando recíprocos, obtenemos
$$
\left(\frac{n-k}{n}\right)^{-\alpha}
\ge\frac{\Gamma(n-\alpha)}{\Gamma(n)\,n^{-\alpha}}
\ge\left(\frac{n-\alpha+k}{n}\right)^{-\alpha}\tag5
$$
y por el Teorema del sándwich, para $\alpha\ge0$,
$$
\lim_{n\to\infty}\frac{\Gamma(n-\alpha)}{\Gamma(n)\,n^{-\alpha}}=1\tag6
$$
Complejo de $\boldsymbol{\alpha}$
Por desgracia, no he encontrado una manera de hacer el log-convexidad argumento de que funciona para $\alpha\in\mathbb{R}$ trabajo para $\alpha\in \mathbb{C}$. Acerca de lo mejor que he podido ver, es el uso de Stirling Aproximación.
$$
\Gamma(n)\sim\sqrt{\frac{2\pi}n}\frac{n^n}{e^n}\tag7
$$
La aplicación de $(7)$ a $\Gamma(n+\alpha)$ e $\Gamma(n)$, obtenemos
$$
\frac{\Gamma(n+\alpha)}{\Gamma(n)\,n^\alpha}\sim\sqrt{\frac{n}{n+\alpha}}\frac{\left(1+\frac\alpha{n}\right)^{n+\alpha}}{e^\alpha}\tag8
$$
que los rendimientos de
$$
\lim_{n\to\infty}\frac{\Gamma(n+\alpha)}{\Gamma(n)\,n^\alpha}=1\tag9
$$