La función de $f$ es uniformemente continua en el subconjunto $E_r$.
Si por el contrario, $E_r$ es ilimitado para algunos $r>0$, entonces no es una secuencia de vectores $x_n$ tal que $\Vert x_n\Vert\to\infty$, e $B(x_n,r)\subseteq E$. Para todos los $\delta\in(0,r)$$x_n$$x'_n(\delta)=x_n(1+\delta/(2\Vert x_n\Vert))$, a $E_r$, debido a $\Vert x_n-x'_n(\delta)\Vert<\delta<r$. Pero
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f(x'_n(\delta))=f(x_n)\left(1+\frac{\delta}{2\Vert x_n\vert}\right)^2,
$$
así
$$
f(x'_n(\delta))-f(x_n)\ge f(x_n)\frac{\delta}{2\Vert x_n\Vert}=\frac{\delta}2 \Vert x_n\Vert.
$$
Este conjunto de diferencias en los valores de $f$ es ilimitado, a pesar de los argumentos de estar dentro de $\delta$ de cada uno de los otros violar el supuesto de que la restricción de $f$ $E_r$es uniformemente continua.
Para un ejemplo de unbounded $E$ I proferir $E=\mathbb{Z}\subset\mathbb{R}$ (mapa esta en la $x$-eje, si quieres que esto funcione para cualquier $n$). No hay distintos puntos dentro de la distancia $<1$ de cada uno de los otros, de manera uniforme la continuidad de cualquier función es automática. Sin embargo, $E$ es ilimitado.