Para $k \le e$, de todos los posibles subconjuntos de calificar, ${n \choose k}$
Para $k = e+1$, todos los posibles subconjuntos de nuevo calificar debido a que los conjuntos son distintos, por tanto, comparten en la mayoría de las $e$ elementos, ${n \choose e+1}$
Para $e+1< k \le \frac{n+e}{2}$, cada subconjunto se utiliza un número de la $e+1$ de los casos, por lo que el total es más bajo por lo menos ese factor:
$$|\text{subconjuntos}| \le \left\lfloor \frac{n \elegir e+1}{k\elegir e+1} \right\rfloor
= \left\lfloor \frac{n!(e+1)!(k-e-1)!}{(e+1)!(n-e-1)!k!} \right\rfloor
= \left\lfloor \frac{n!(k-e-1)!}{(n-e-1)!k!} \right\rfloor$$
Para $k \gt \frac{n+e}{2}$, cualquiera de los dos subconjuntos se repartirán más de $e$ elementos tan sólo $1$ tal subconjunto puede ser elegido.