No puedo añadirlo como comentario, así que aquí viene como respuesta: Como ya dijo el usuario28, la media marginal se refiere a la media de un nivel de factor, que -en una tabla cruzada- se encuentra en los márgenes de la tabla, de ahí el nombre media marginal .
¿Por qué este término no es del todo redundante? "Media" podría significar cualquier media, por ejemplo, la media de todos los hombres diestros en el ejemplo del usuario28. Al decir "media del factor A" se debe significa la media de todos los niveles del factor A, pero podría significar (o ser malinterpretado como significar) la media de un nivel del factor A. El uso de la expresión "media marginal del factor A" hace que sin lugar a dudas claro lo que quieres decir.