¿Hay tal cosa como una molécula "mínimo jabón"?

Question

De Wikipedia, Jabón da de sodio estearato como un ejemplo de jabón, y al parecer he sido de comer:

De sodio estearato es la sal de sodio del ácido esteárico. Este sólido blanco es el más común de jabón. Se encuentra en muchos tipos de sólidos desodorantes, gomas, látex, pinturas y tintas. También es un componente de algunos de los alimentos aditivos y aromas alimentarios.

¿Cuál sería el más pequeño o el más simple molécula que podríamos razonablemente llamar a un jabón? Tal vez una definición funcional sería que se pudiera llevar a cabo algunas de las funciones de jabón de la misma manera que el jabón.

En ¿por Qué lejía sensación resbaladiza? y su seguimiento Se sabe para asegurarse de que las bases se sienten resbalosas debido a la producción de jabón/surfactante? la saponificación de otras moléculas existentes se discute, y yo no estoy buscando que aquí.

Fuente

Answer 1

Todo se reduce a la definición de jabón. Wikipedia define un jabón como la sal de un ácido graso. La IUPAC de reclamaciones, el más pequeño de los ácidos grasos pueden ser consideradas de 4 carbonos. Por lo tanto el más simple jabón molécula sería una (generalmente de sodio), sal de butírico (butano) de ácido, es decir, butirato sódico.

Ahora, aparte de la química definición, un jabón debe cumplir con su función en la orden para ser definida como tal. Por lo tanto, antes de llamar a algo un jabón, tendríamos que saber si la sustancia no en el hecho de actuar como un agente tensioactivo en un aceite de la superficie del agua (reducción de la tensión interfacial) -, sino que dependerá de la naturaleza del aceite en cuestión y la pureza del agua. Sólo para un bien definidos del sistema se puede concluir que tales molecular de la sal actúa como un jabón.

Answer 2

Mientras que estoy de acuerdo en que la definición de los asuntos no estoy de acuerdo con la definición de jabón "como la sal de un ácido graso". Para uno de los SDB, AOT, SDS, Cocamide DEA (ni siquiera un sal) y CTAB son populares jabones que no son sales de ácidos grasos. Yo no creo que el jabón y el surfactante son intercambiables palabras. Los tensioactivos menor tensión superficial, jabones crear micelas, ya sea por ellos mismos o con los aceites. Esencialmente todos los jabones son tensioactivos pero no todos los surfacants son los jabones. Por ejemplo, el etanol puede ser considerado como un surfactante como reducir la tensión superficial del agua, pero no ayuda a formar micelas en el agua de forma apreciable y por lo tanto no debe ser considerado como un jabón.

¿Cuál sería el más pequeño o el más simple molécula que podríamos razonablemente llamar a un jabón?

Esto es un poco una cuestión de presupuesto, pero dado que el ácido propiónico es no micible con agua y ácido acético es, yo afirmaría que el sodio (o de otro metal alcalino) propionato es el más simple de jabón, ya que tiene un alifáticos grupo para interactuar con una fase de aceite, sin embargo, tiene carboxilato de sal "de cabeza" para mantener la interacción con la fase de agua. Es posible acetato de sodio puede hacer así como así, pero los datos empíricos que se necesita. Supongo que técnicamente sales de litio sería el más pequeño ya que la de iones de litio es menor que la de iones de sodio, pero que quizás es demasiado técnico y no pueden interactuar con el agua tan fuertemente como sales de sodio.

Answer 3

Como siempre, no hay ningún borde afilado y no mínimo molécula. Usted puede hacer la pieza de la cabeza más acusado, lo que significa que la molécula se vuelve más hydrophillic y soluble en agua y puede hacer que la cola de la pieza más corta, por lo que no se unen grasas muy bien ya y no forman micelas en algún momento.

En consecuencia, la pregunta no tiene sentido, porque el problema es una tarea específica de comercio-y el término de jabón es demasiado amplio. No está aún claro, si quieres un detergente para el agua o por ejemplo, fluorados de aceite.