Recordar el tercer Teorema de ismorphism para anillos: $\,R\,$ es un anillo con ideales $\,I\le J\le R\, $, entonces
$$\left(R/I\right)/\left(J/I\right)\cong R/J$$
En tu problema tenemos
$$\langle x^2+1\,\rangle\le\langle\,x^2+1\,,\,x+1\,\rangle\le\Bbb Z[x]\implies$$
$$\left(\Bbb Z[x]/\langle\,x^2+1\,\rangle\right)/\left(\langle\,x^2+1\,,\,x+1\,\rangle/\langle\,x^2+1\,\rangle\right)\cong\Bbb Z[x]/\langle\,x^2+1\,,\,x+1\,\rangle$$
Ahora solo se aplica bajo el mismo isomorfismo , tenemos
$$\Bbb Z[x]/\langle\,x^2+1\,\rangle\cong\Bbb Z[i]\;,\;\;\langle\,x^2+1\,,\,x+1\,\rangle/\langle\,x^2+1\,\rangle\cong\langle\,x+1\,\rangle$$
el isomorfismo es el que obtenemos del primer teorema de isomorfismo y el homomorfismo
$$\phi:\Bbb Z[x]\to\Bbb Z[i]\;,\;\;\phi(f(x)):=f(i)\;\;\;(\text{i.e., determined by}\;\;x\mapsto i\,)$$
para que bajo el % anterior, $\,\Bbb Z[x]\ge\langle\,x+1\,\rangle\mapsto\langle i+1\,\rangle\le\Bbb Z[i]\;$