Una pista: Las raíces de $x^2+x+1$ en $\mathbb{C}$ son las raíces cúbicas no triviales de la unidad. ¿Cuándo $\mathbb{F}_p$ tienen raíces cúbicas no triviales de la unidad? (Piensa en el orden del grupo multiplicativo $\mathbb{F}_p^\times$ .) Si el polinomio $x^2+x+1$ factores no triviales, ¿qué implicaría eso sobre $\mathbb{F}_p[x]/(x^2+x+1)$ ? (Piensa en los divisores de cero).
Por otro lado, si no hay raíces cúbicas de la unidad en $\mathbb{F}_p$ entonces $x^2+x+1$ es irreducible (ya que él mismo es sólo un grado $2$ polinomio, sólo puede factorizar en grado $1$ polinomios si tiene factores, y si no hay raíces entonces no puede tener factores de grado $1$ ). Dado que $\mathbb{F}_p[x]$ es un PID, esto implica que el ideal $(x^2+x+1)$ es máxima, por lo que $\mathbb{F}_p[x]/(x^2+x+1)$ es un campo.
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Trataría de demostrar que $x^2+x+1$ es reducible si $p\not\equiv 2 \mod 3$
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Intenta resolver $x^2 + x + 1 \equiv 0 \bmod p$ .