El espín de un electrón se mide como una propiedad magnética. No debes visualizarlo como un electrón "girando" alrededor de su eje, que es lo que pareces indicar si no me equivoco. Los electrones se consideran partículas puntuales. Además, el espín de un electrón nunca cambia instantáneamente. Por ejemplo, los cambios en el espín del electrón en el experimento de Stern-Gerlach es un proceso dinámico debido al acoplamiento del momento magnético debido al espín del electrón al campo magnético no homogéneo de los imanes de Stern-Gerlach. El cambio del momento angular del espín del electrón se compensa en los imanes.
Y lo que es más importante, es importante darse cuenta de que lo instantáneo carece de sentido en QM, ya que nunca puede determinarse con exactitud. Determinar un cambio en un sistema requiere dos mediciones, que a su vez tardan tiempo en completarse. De esta manera es imposible decir cuándo ocurrieron las cosas "exactamente". Dicho esto, en QM se puede determinar la escala temporal en la que se produce la dinámica.