Tenemos $$\cot \left(\frac{7\pi}{6}\right) = \frac{1}{\tan \left(\frac{7\pi}{6}\right)} = \frac{\cos \left(\frac{7\pi}{6}\right)}{\sin \left(\frac{7\pi}{6}\right)} \equiv \frac{-\cos \left(\frac{\pi}{6}\right)}{-\sin \left(\frac{\pi}{6}\right)} = \sqrt{3}$$
Esto se puede ver fácilmente utilizando un diagrama "CAST" para reducir $\cos \left(\frac{7\pi}{6}\right)$ y $\sin \left(\frac{7\pi}{6}\right)$ a los resultados estándar.
Según el comentario de @Scientifica, un método más sencillo sería simplemente anotar que $\tan$ es $\pi$ -periódica para que el desplazamiento de su argumento por $\pi$ no producirá ningún cambio en su valor, o: $$\cot \left(\frac{7\pi}{6}\right) = \frac{1}{\tan \left(\frac{7\pi}{6}\right)} = \frac{1}{\tan \left(\frac{7\pi}{6} - \pi\right)} = \frac{1}{\tan \left(\frac{\pi}{6}\right)} = \sqrt{3}$$