Aquí $p$ debe ser impar el primer.
Hay dos casos a considerar, $p\equiv 1 \pmod 4$$p\equiv 3 \pmod{4}$. Estamos de acuerdo con el primer caso.
Sabemos que $(p-1)!\equiv -1\pmod{p}$. Reorganizar los números de$1$$p-1$, de manera que obtenemos los números impares de $1$ ir arriba, intercalados con los números de $p-1$ va hacia abajo. Por ejemplo, si $p=13$, podemos organizar los números de $1$ $12$en el orden $1$, $12$, $3$, $10$, $5$, $8$, $7$, $6$, $9$, $4$, $11$, $2$.
En general la lista es $1$, $p-2$, $3$, $p-3$, $5$, $p-5$, y así sucesivamente hasta que al final llegamos a $p-2$, seguido por $p-(p-2)$. Ahora toma el producto, en ese orden, señalando que $p-k\equiv -k \pmod{p}$.
Tenemos que
$$(p-1)!\equiv (1)(-1)(3)(-3)(5)(-5)\cdots (p-2)(-(p-2))\equiv -1\pmod{p}.\tag{$1$}$$
El número de incluso numeradas entradas en el producto es $(p-1)/2$. Estos tienen menos señales delante de ellos. Reunir a los signos menos juntos. Tenemos
$$(-1)^{(p-1)/2} 1^23^25^2\cdots (p-2)^2 \equiv -1\pmod{p}.$$
Tenga en cuenta que $(p-1)/2$ es incluso. Así que tenemos que
$$1^23^25^2\cdots (p-2)^2 \equiv -1\pmod{p}.$$
Ahora hemos terminado, ya $-1=(-)^{(p+1)/2}$.
El argumento de $p\equiv 3\pmod{4}$ es esencialmente el mismo. De hecho, los dos argumentos podrían ser reunidos en uno solo. La principal diferencia es que en el $(1)$, el número de signos menos, que es $(p-1)/2$, ahora resulta que para ser impar. Así, obtenemos
$$-1^23^25^2\cdots (p-2)^2 \equiv -1\pmod{p}.$$
o, equivalentemente,
$$1^23^25^2\cdots (p-2)^2 \equiv 1\pmod{p}.$$
Ya que en este caso tenemos a $(-1){(p+1)/2}=1$, más el resultado de la siguiente manera.
Comentario: lo anterior demuestra la utilidad resultado que si $p\equiv 1\pmod{4}$, entonces no es un $x$ tal que $x^2\equiv -1\pmod{p}$. De hecho, se da una expresión explícita para tal $x$. Lamentablemente, la expresión no es computacionalmente muy útil si $p$ es grande.