Me encontré con las dos congruencias que para $p$ un primo impar,
$$1^2\cdot 3^2\cdot 5^2\cdots (p-2)^2\equiv (-1)^{(p+1)/(2)}\pmod p$$
y
$$2^2\cdot 4^2\cdot 6^2\cdots (p-1)^2\equiv (-1)^{(p+1)/(2)}\pmod p$$
¿Cuál es la razón de esto? Me parece que está estrechamente relacionado con el Teorema de Wilson, y posiblemente con el pequeño teorema de Fermat, ya que $p-1=2k$ para algunos $k$ y luego $j^{2k}\equiv 1\pmod p$ para todos los pares y los impares $j$ menos de $p$ pero no fui capaz de completar esta línea de pensamiento.