La paridad y el número de inversiones van juntos: si el número de inversiones es par, también lo es la paridad, y si el número de inversiones es impar, también lo es la paridad. Por tanto, ambos se reducen a contar las inversiones. Cada vez que un número mayor precede a un número menor en una permutación, se tiene una inversión.
Veamos tu tercer ejemplo, $259148637$ . El $2$ precede a $5,9,1,4,8,6,3$ y $7$ el único de ellos que es más pequeño que $2$ es $1$ , por lo que el par $(2,1)$ es la única inversión que implica el $2$ . Ir a la $5$ : precede a $9,1,4,8,6,3$ y $7$ de estos, $1,4$ y $3$ son menores que $5$ así que tenemos otras tres inversiones: $(5,1),(5,4)$ y $(5,3)$ . Continúe de la misma manera: el $9$ es mayor que los seis números que le siguen, por lo que aporta seis inversiones; el $1$ no es mayor que ninguno de los números posteriores, por lo que no aporta ninguno. Y así sucesivamente: el $4$ contribuye con uno, $(4,3)$ La $8$ aporta tres, ya que es mayor que los tres números posteriores; el $6$ contribuye con uno, $(6,3)$ ; y eso es todo, ya que el $3$ y $7$ no aportan nada.. El total general es, por tanto, de $$1+3+6+0+1+3+1+0+0= 15\;,$$ si no he contado mal. Concluimos que la permutación $259148637$ tiene $15$ inversiones, y como $15$ es impar, es una permutación de impar.
Encontrar la inversa es otra cosa. Para ello, lo más fácil es escribir la permutación en notación de dos líneas, así: $$\matrix{1&2&3&4&5&6&7&8&9\\2&5&9&1&4&8&6&3&7}\tag{1}$$ Esto es básicamente una visualización tabular de la permutación como función Uno que lleva cada número de la fila superior al número de abajo. Si llamo a la permutación $\pi$ Puedo pensar en ella como la función tal que $\pi(1)=2,\pi(2)=5,\pi(3)=9,\dots,\pi(9)=7$ . La función inversa simplemente invierte todos estos pares: $\pi^{-1}(2)=1,\pi^{-1}(5)=2,\pi^{-1}(9)=3,\dots,\pi^{-1}(7)=9$ . En forma de tabla, esto es sólo girar $(1)$ al revés: $$\matrix{2&5&9&1&4&8&6&3&7\\1&2&3&4&5&6&7&8&9}\tag{2}$$
Ahora $(2)$ es un poco difícil de usar, porque la fila superior (o "de entrada") está desordenada. Para solucionarlo, basta con reordenar las columnas para que la fila superior esté en orden numérico: $$\matrix{1&2&3&4&5&6&7&8&9\\4&1&8&5&2&7&9&6&3}\tag{3}$$ Para conseguir $(3)$ de $(2)$ Acabo de mover las columnas como unidades: la cuarta columna de $(2)$ se convierte en la primera columna de $(3)$ la primera columna de $(2)$ se convierte en la segunda columna de $(3)$ la octava columna de $(2)$ se convierte en la tercera columna de $(3)$ y así sucesivamente, hasta la tercera columna de $(2)$ que $-$ ya que tiene el $9$ en la fila superior $-$ se convierte en la última columna de $(3)$ .
Ahora sólo hay que leer la fila inferior de $(3)$ : $418527963$ es la inversa de la permutación original. Prueba este procedimiento con los demás, y comprueba si tienes alguna duda.