La idea detrás de una "colección" es simplemente una noción de un montón de objetos matemáticos que se recopilan en un solo montón grande. Piénsalo como un contenedor grande lleno de basura, diamantes y botellas vacías de cerveza, no tiene que tener sentido lo que hay en esta colección, es simplemente una colección.
Uno de los problemas para explicar estas cosas a personas que no son matemáticos (o que intentan "superar a un teórico de conjuntos", como me encontré con varios) es que la noción de una colección no es completamente formal a menos que ya sepas qué son los conjuntos y las clases, e incluso así no es exactamente lo que queremos decir.
Permíteme comenzar de nuevo ahora. Al hacer matemáticas a menudo tenemos una idea de un objeto que queremos representar formalmente, esto es una noción. Luego escribimos axiomas para describir esta noción e intentamos ver si estos axiomas son autocontradictorios. Si no lo son (o si no pudimos demostrar que lo son) comenzamos a trabajar con ellos y se convierten en una definición. Los matemáticos son guiados por la noción pero trabajan con la definición. Rara vez la noción y la definición coinciden, y se tiene un objeto matemático que es exactamente lo que nuestra [los matemáticos] intuición nos dice que debería ser.
En este caso, una colección es una noción de algo de lo que podemos hablar, como una bolsa misteriosa. Podemos saber que todas las cosas dentro de esta bolsa misteriosa son manzanas, pero no sabemos de qué tipo; podemos saber que todas son Granny Smith, pero no podemos garantizar que ninguna esté podrida. Una colección es justo así. Podemos conocer algo sobre sus elementos o no, pero sabemos que tiene algunos.
Los matemáticos comenzaron describiendo estas colecciones y llamándolas conjuntos, lo hicieron de una manera relativamente ingenua, y describieron los axiomas de una manera bastante ingenua. Para el no matemático (y para la mayoría de los no teóricos de conjuntos) todo sigue siendo un conjunto, y siempre podemos asumir que hay un teórico de conjuntos que aseguró que para lo que necesitamos esto es cierto. De hecho, si solo quisiéramos discutir los números reales, no hay de qué preocuparse, podemos asumir que todo con lo que trabajamos es un conjunto.
Esta creencia ingenua puede expresarse como cada colección es un conjunto. Resultó que algunas colecciones no pueden ser conjuntos, esto se expresó a través de varios paradoxes, el paradoxo de Cantor; el paradoxo de Russell; y otros paradoxos. El significado exacto es que si utilizamos esa descripción axiomática particular de "qué es un conjunto" entonces podemos derivar de ella una contradicción, lo que quiere decir que estos axiomas son inconsistentes.
Después de que esto ocurriera, varias personas comenzaron a trabajar en formas de eliminar este problema. Un método común fue limitar la forma en que podemos generar colecciones que son conjuntos. Esto significa que ya no puedes derivar tal contradicción dentro de la teoría, es decir, no puedes demostrar que tal colección incluso existe, o mejor dicho, puedes probar que no existe.
La teoría de conjuntos común actualmente llamada ZFC (nombrada así en honor a Zermelo y Fraenkel, la C denota el axioma de elección) es relativamente cercana a la forma ingenua de la que emerge la teoría de conjuntos, y aún nos permite definir colecciones que no son conjuntos, aunque, por ejemplo, "la colección de todos los conjuntos". Estas colecciones se llaman clases, o mejor clases apropiadas.
¿Qué es definible? Esta es toda una historia aparte, pero básicamente significa que podemos describirlo con una fórmula única (quizás con parámetros) de una variable libre. "$x$ es más alto que 1.68m" es un ejemplo de una fórmula así, y define la clase de todas las personas más altas que dicha altura.
Así que en ZFC podemos definir una colección que no es un conjunto, como la colección de todos los singletons, o la colección de todos los conjuntos. Estos no son conjuntos porque son demasiado grandes, en cierto sentido, para ser conjuntos, pero son clases clases apropiadas. Podemos hablar de colecciones que no son definibles pero eso requiere mucha más base en lógica y teoría de conjuntos para entrar en ello.
Para resumir
Las clases son colecciones que pueden ser definidas, los conjuntos son clases particulares que son relativamente pequeñas y hay clases que no son conjuntos. Las colecciones son una noción que se expresa a través de estos objetos matemáticos, pero no necesariamente deben estar bien definidas de otra manera.
Por supuesto cuando decimos definidas nos referimos en el contexto de una teoría, por ejemplo ZFC. En este sentido, los conjuntos son cosas que "realmente existen" mientras que las clases son colecciones de las que podemos hablar a pesar de su posible no existencia.
Queda una sola cosa, las familias. Bueno, como señalaste, las familias son funciones. Pero las funciones son conjuntos, por lo que las familias son conjuntos. Podemos hacer un ligero ajuste a esto, y de hecho, podemos hablar de funciones de clase, y de un índice que no es un conjunto sino una clase apropiada. Por lo tanto, podemos hablar de familias que son clases.
En general, si es así, una familia es una correspondencia de una colección en otra que utiliza una colección como índices para elementos de otra colección.
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