Nótese que de alguna manera necesitamos usar que $J$ es un ideal cerrado en $C(X)$.
Sea $V$ abierto con $Y\subset V$. Para cualquier $t\in X\setminus V$, existe $g_t\in J$ con $g_t(t)\ne0$. Sea $h_t=|g_t|^2=\overline{g_t}\,g_t\in J$; entonces $h_t(t)>0$ en algún conjunto abierto $V_t$. Como $X\setminus V$ es compacto, existe una cobertura finita $V_{t_1},\ldots,V_{t_m}$; así que $g_1=\sum_{j=1}^m h_{t_j}\in J$, y $g_1(t)>0$ para todo $t\in X\setminus V$. Como $X\setminus V$ es compacto, existe un $k>0$ con $g_1(t)>k$ para todo $t\in X\setminus V$. Entonces la función $g_2:t\mapsto \frac1{g_1(t)}$ es continua en $X\setminus V$.
Ahora extendemos $g_2$ a todo $X$, usando Tietze, y aún lo llamamos $g_2$. Sea $g_V=g_1g_2\in J$ (ya que $g_1\in J$). La función $g_V$ tiene la propiedad de que $g_V=1$ en $X\setminus V$, $g_V=0$ en $Y$, y $|g_V|\leq1$.
Ahora sea $f\in J_Y$. Fijemos $\varepsilon>0$. Tenemos $f(y)=0$ para cada $y\in Y$, así que existen vecindades abiertas $V_y$ tales que $|f|<\varepsilon$ en $V_y$. Como $Y$ es compacto (subconjunto cerrado de un conjunto compacto), está cubierto por alguna elección finita de los $V_y$; la unión de éstos proporciona un abierto $V$ con $|f|<\varepsilon$ en $V$. Como $J$ es un ideal, $fg_V\in J$.
Para cualquier $t\in X\setminus V$, $|f(t)-f(t)g_V(t)|=0$ (ya que $g_V(t)=1$). Para $t\in V$, $$|f(t)-f(t)g_V(t)|<2|f(t)|<2\varepsilon$$ (ya que $|g_V|\leq1$ en todas partes y $|f|<\varepsilon$). Esto muestra que $$ \|f-fg_V\|<2\varepsilon. $$ Como podemos hacer esto para cualquier $\varepsilon>0$, hemos demostrado que $f$ pertenece a la clausura de $J$, es decir, $f\in J$. Entonces $J_Y\subset J$.
Lo que estamos haciendo aquí es un ejemplo explícito del hecho de que un ideal cerrado de un álgebra $C^*$ tiene una identidad aproximada cuasicentral (es decir, una unidad aproximada que es aproximadamente central para toda el álgebra).
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No conozco esto, pero supongo que Tietze-Urysohn será útil en algún momento.
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Ha, gracias. Sí, Urysohn es útil para mostrar la existencia del $g_V$ en la prueba de Martin.