He aquí un esbozo de una solución. Fix $k$; buscamos el único (posiblemente no integral) $n>k$ tal que ${n\choose k}=n^{k-1}$. La expansión de la mano izquierda, tenemos
$$ n^k - {k\choose 2}n^{k-1} + {\rm error} = k!\, n^{k-1}$$
Si el término de error no estaban allí, esto daría $n = k! + {k\choose 2}$. Vamos a mostrar que el error es de entre cero y $n^{k-1}$.
Para ello, tenemos que mirar más de cerca el polinomio
$$n(n-1)\cdots(n-k+1) = n^k - c_1 n^{k-1} + c_2 n^{k-2} - \cdots$$
donde $c_r$ es la suma de los productos de todas las $r$-subconjuntos de a $\{0,\ldots,k-1\}$.
Es fácil ver que para cada una de las $r$, tenemos
$c_r < k^2 c_{r-1}$; esto es debido a que cada una de las $(r-1)$-subconjunto puede ser extendido a un $r$-subconjunto
en menos de $k$ maneras, y cada uno de esos extensión aumenta el producto por menos de $k$.
Vamos a suponer $k>6$, por lo que el $k^4<k!<n$. A continuación,$c_r < k^2 c_{r-1} < n c_{r-1}$, por lo que
$n^k - c_1 n^{k-1} + c_2 n^{k-2} -\cdots$ es un alternando suma de los términos cuyo valor absoluto disminuye. Así tenemos
$$n^k - c_1 n^{k-1} < n(n-1)\cdots(n-k+1) < n^k - c_1 n^{k-1} + c_2 n^{k-2}$$
Tenemos $c_1={k\choose 2}$$c_2< k^2{k\choose2}<k^4 < n$, por lo que tenemos
$$n^k - c_1 n^{k-1} < n(n-1)\cdots(n-k+1) < n^k - c_1 n^{k-1} + n^{k-1},$$
es decir, el "error" se intercala entre el $0$ $n^{k-1}$ como se reivindica.
A ver de que esta finalice el argumento, recordemos que elegimos $n$ a fin de que ${n\choose k}=n^{k-1}$. Por lo $n(n-1)\cdots(n-k+1)=k!n^{k-1}$, por lo que el "intercalando" la desigualdad dice
$$n^k - c_1 n^{k-1} < k! n^{k-1} < n^k - c_1 n^{k-1} + n^{k-1}.$$
Dividiendo todos los 3 lados por $n^{k-1}$, y la adición de $c_1={k\choose 2}$ a los 3 lados, esto da
$$n < k! + {k\choose2} < n+1,$$
es decir,$s_k-1<n<s_k$.
La observación de que ${n\choose k}/n^{k-1}$ es el aumento en el $n$$n>k$, esto implica que para $n=s_k-1$ el ratio es menor que 1, y para $n=s_k$ el ratio es mayor que 1.
Esto da el resultado de $k>6$; los valores más pequeños se puede comprobar con la mano.