Para mi hija experimento de ciencias, ella colocó seis bebidas (refrescos de cola, la cola de la dieta, la leche, el chocolate con leche, jugo de manzana y agua) en la misma cantidad en el mismo tipo y tamaño de los vasos de plástico, y se colocan todos los vasos en el refrigerador, al mismo tiempo, y les permitió permanecer en el refrigerador para el mismo período de tiempo (4 horas). Cuando las bebidas fueron llevados a cabo y establecer en el mismo contador, en una habitación de aprox. 70 grados, con un termómetro de cocina se utilizó para medir la temperatura de cada una de las bebidas en diferentes intervalos de tiempo (los intervalos fueron los mismos para todas las bebidas)---es decir, la temperatura de cada uno se mide en 15 minutos, 45 minutos, 1 hora y 90 minutos. Los resultados fueron que todos, pero dos de las bebidas que se llevó a cabo la misma temperatura durante todo el periodo de medida. Las dos bebidas diferentes (más frío) las temperaturas fueron cola de la dieta y (blanco) de la leche. Por supuesto, mi hija se supone que cite a las referencias que el apoyo (y explicar) la base de los resultados de la prueba/conclusiones, y estamos encontrando nada que se ocupa de esto. "Viscosidad", es lo más principal que hemos encontrado, pero no podemos encontrar nada que proporciona la viscosidad de los niveles por separado bebidas (por lo tanto, no se puede sacar conclusión). Alguna idea sobre dónde encontrar la investigación de las referencias relacionadas a este? gracias,
Respuestas
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El calor específico de la leche es considerablemente menor que la del agua: http://www.engineeringtoolbox.com/specific-heat-fluids-d_151.html
Así que para una cantidad dada de calor ganado (por radiación y convección a través de las gafas de la superficie), la temperatura podría aumentar en más de leche que las soluciones que eran más "agua". Pero vio que la temperatura de la leche fue menor de lo que sugiere un mecanismo diferente de jugar hte papel dominante.
Yo habría pensado que el orden de la concentración de soluto en estas soluciones de chocolate de leche > leche > cola > jugo de manzana > cola de la dieta > el agua. Si algo habría de esperar que un ricos en azúcar solución sería menos como el agua y así la cola y jugo de manzana tiene un diferente calor específico de agua o cola de la dieta. Me habría imaginado que las pérdidas por evaporación sería la más grande para el agua-como las soluciones y habría esperado que el chocolate con leche, la leche y regular cola para tener menos pérdidas por evaporación debido a que los solutos tienden a atraer a las moléculas de agua y mantenerlos en su solución. Por lo tanto, habría adivinado que el de las pérdidas por evaporación sería mayor para el agua del grifo y en consecuencia menos en la escala que les he descrito. Nada de eso se ajusta exactamente a su observación. Yo sugeriría que repetir el experimento con más tiempo para el equilibrio en las temperaturas del refrigerador y con la adición de gafas a través de la cual se coloque un plástico para evitar pérdidas por evaporación. Esto será más "científico" en el que va a ser a) repetir el experimento y b) la construcción de una hipótesis a ser probadas.
La tasa de pérdida de líquido y la cantidad de enfriamiento que podría causar que va a estar directamente relacionada con la presión de vapor de los líquidos. Ya que el enfriamiento de la leche después de su extracción de la vaca es el hecho, al menos en parte, por la evaporación, usted debe ser capaz de buscar los datos en ese atributo físico. Asimismo sospecho que usted puede averiguar la concentración de azúcar en la cola y encontrar citas para el efecto de azúcar en la presión de vapor.
Se debe principalmente a que diferentes líquidos tienen diferente conductividad térmica y capacidad de calor .
http://en.wikipedia.org/wiki/Heat_capacity
http://en.wikipedia.org/wiki/Thermal_conductivity
Por supuesto, la viscosidad del líquido es efectiva pero es un factor secundario.
