Cómo acerca de $\frac 13+4\cdot \frac 15+6\cdot \frac 17+\frac 1{105}=2$?
Si los ponemos sobre un denominador común, es $105$, por lo que necesitamos encontrar una subcolección de $1,21,21,21,21,15,15,15,15,15,15,35$ que suma a $105$. Si tomamos todos los que terminan en $1$ para obtener un múltiplo de $5$ tenemos $85$ y no se puede completar. Si excluimos a todos los que terminan en $1$ estamos atrapados de nuevo.
Para una lista menor de permitir repeticiones, no es $\frac 12+2\cdot \frac 13+4\cdot \frac 15+\frac 1{30}=2$ creo que ocho términos será difícil de batir.
Agregó: podemos encontrar un conjunto de repetición. Puedo encontrar los recíprocos de $2,3,4,5,7,8,9,11,13,16,144,2574,30030$ agregar a $2$ y ningún subconjunto de los recíprocos añadir a $1$.