Para mayor claridad escribo $X\subseteq Y$ " $X$ es un subconjunto de a $Y$" e $X\subsetneqq Y$ " $X$ es un subconjunto de a $Y$".
Teorema. No hay surjective función de $f:\mathcal P(\mathbb N)\setminus\{\mathbb N\}\to\mathcal P(\mathbb N)$ tal que $X\subsetneqq Y\iff f(X)\subsetneqq f(Y)$ todos los $X,Y\in\mathcal P(\mathbb N)\setminus\{\mathbb N\}.$
La notación será mucho más sencillo si me dirijo a la pregunta al revés, así que puedo hablar sobre finito de conjuntos en lugar de cofinite conjuntos. Supongamos por contradicción que existe una función de $f;$, entonces también hay un surjective función de $g:\mathcal P(\mathbb N)\setminus\{\emptyset\}\to\mathcal P(\mathbb N)$ tal que $X\subsetneqq Y\iff g(X)\subsetneqq g(Y)$ todos los $X,Y\in\mathcal P(\mathbb N)\setminus\{\emptyset\}.$ es decir, usted puede comprobar fácilmente que la definición de $g(X)=\mathbb N\setminus f(\mathbb N\setminus X)$ hace el truco.
Reivindicación 1. Si $g(X)$ $n$ apropiado subconjuntos en $\mathcal P(\mathbb N),$ $X$ tiene al menos $n$ apropiado subconjuntos en $\mathcal P(\mathbb N)\setminus\{\emptyset\}.$
Prueba. Deje $Y=g(X)$ y deje $Y_1,\dots,Y_n$ ser distinto adecuada subconjuntos de a $Y.$ Elegir conjuntos de $X_1,\dots,X_n\in\mathcal P(\mathbb N)\setminus\{\emptyset\}$ $g(X_i)=Y_i;$ $X_1,\dots,X_n$ son distintos adecuada subconjuntos de a $X.$
Reivindicación 2. Deje $n$ ser un entero positivo. Si $|X|=n,$ $|g(X)|=n-1.$
Prueba. Si tuviéramos $|g(X)|\ge n,$ $g(X)$ al menos $2^n-1$ apropiado subconjuntos; pero esto es imposible, ya que $X$ sólo ha $2^n-2$ no vacío adecuado subconjuntos. Por lo tanto, $|g(X)|\le n-1.$ Podemos demostrar por inducción que $|g(X)|\ge n-1.$ $n=1$ esto es claro. Si $n\gt1,$ $X$ $(n-1)$- elemento subconjunto $X'$; a continuación, $|g(X')|\ge n-2,$ y desde $X'\subsetneqq X,$ tenemos que $g(X')\subsetneqq g(X)$ $|g(X)|\ge|g(X')|+1=n-1.$
Reivindicación 3. Para cualquier conjunto a $X\in\mathcal P(\mathbb N)\setminus\{\emptyset\}$ tenemos $g(X)=\bigcup\{g(Y):Y\subseteq X,\ |Y|=2\}.$
Prueba. Podemos suponer que la $|X|\ge3.$, Por un lado, si $Y$ $2$- elemento subconjunto de $X,$ $Y\subsetneqq X$ $g(Y)\subsetneq g(X).$ Por otro lado, si $i\in g(X),$ desde $g$ es surjective tenemos $\{i\}=g(Y)$ algunos $2$-element set $Y,$ $Y\subsetneqq X$ desde $g(Y)\subsetneqq g(X).$
Considere la posibilidad de una $3$-element set $X=\{a,b,c\};$ deje $g(X)=\{i,j\}.$ Sin pérdida de generalidad podemos suponer que la $g(\{a,b\})=g(\{a,c\})=i.$ Elija $d\notin X.$, Luego tenemos a $g(\{a,b\})=g(\{a,c\})\subsetneqq g(\{a,c,d\},$ pero $\{a,b\}$ no es un subconjunto de a $\{a,c,d\}.$ Hemos llegado a una contradicción.