Una observación previa (que creo que entiendes): hay exactamente una forma de hacer que el grupo $(\mathbb{Z}_p)^n=\mathbb{Z}_p \oplus\cdots\oplus \mathbb{Z}_p $ (lo escribo aditivamente) en un espacio vectorial sobre el campo de $p$ elementos $\mathbb{F}_p$ para que los axiomas sean verdaderos hay que poner $k\cdot x=x+x+\cdots+x$ la suma de $k$ $x$ 's. Esto significa que los automorfismos del grupo son también automorfismos del espacio vectorial, por lo que el grupo de automorfismo es exactamente $\text{GL}(n,\mathbb{F}_p)$ .
Creo que si quieres abordar cuestiones como ésta necesitas saber algo de Álgebra Lineal: el teorema de importancia central aquí es (sugiero) el Teorema de la Forma Canónica Racional. Creo que es una buena idea entender su uso primero, antes de preocuparse por los valores propios: eso a menudo implica extender el campo (como en el comentario de @Derek Holt) y eso no es tan intuitivo.
En el caso de que estés considerando que quieres encontrar un $\alpha:V_3(\mathbb{F}_2)\to V_3(\mathbb{F}_2)$ que es de orden $7$ .
Sabes, entonces, que $\alpha^7=1$ y así el polinomio mínimo $m_{\alpha}(X)$ de $\alpha$ debe dividir $X^7-1$ .
En $\mathbb{F}_2$ podemos calcular fácilmente que $X^7-1=(X-1)(X^3+X^2+1)(X^3+X+1)$ y ambos factores cúbicos deben ser irreducibles.
Descartando el caso trivial debemos tener que $m_{\alpha}(X)=X^3+X^2+1$ o $X^3+X+1$ . El Teorema de la Forma Canónica Racional nos dirá ahora que toda $\alpha$ es conjugada con la matriz compañera de uno u otro de estos cúbicos. Es decir, podemos, eligiendo una base adecuada de $V_3(\mathbb{F}_2)$ , supongamos que $\alpha$ es uno de:
$$ \begin{pmatrix} 0 & 0 & 1\\ 1& 0& 0\\ 0 & 1 & 1\\ \end{pmatrix} \text{ or } \begin{pmatrix} 0 & 0 & 1\\ 1& 0& 1\\ 0 & 1 & 0\\ \end{pmatrix}. $$
Tenga en cuenta que si $\alpha$ satisface $X^3+X^2+1$ entonces $\alpha^{-1}$ satisface el otro irreducible, $X^3+X+1$ . Así, al considerar las extensiones de grupo no triviales del grupo abeliano elemental de orden $8$ por un grupo cíclico de orden $7$ realmente sólo hay una posibilidad: $$ \langle x,y,z,s |x^2=y^2=z^2=[x,y]=[x,z]=[y,z]=1, s^7=1, x^s=y, y^s=z, z^s=xz \rangle. $$
(Ejercicios para el lector: encontrar todos los grupos de orden $80$ con un subgrupo normal abeliano elemental de orden $16$ y todos los grupos de orden 351 con un subgrupo abeliano elemental de orden $27$ .)
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Probablemente la forma más fácil de producir un elemento de orden $7$ en ${\rm GL}(3,2)$ es dejar que $\omega$ sea un generador del grupo multiplicativo del campo finito ${\mathbb F}_8$ de orden $8$ y considera ${\mathbb F}_8$ como un espacio vectorial de dimensión $3$ en ${\mathbb F}_2$ . Entonces la multiplicación por $\omega$ induce un elemento de orden $7$ en ${\rm GL}(3,2)$ . Un método más aburrido es elegir simplemente al azar $3 \times 3$ matrices sobre ${\mathbb F}_2$ . Hay $48$ elemento de orden sof $7$ Así que encontrará uno bastante rápido.
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Por cierto, querrá aplicar el resultado de conjugación de Sylow (a $GL(3,2)$ ) para demostrar que sólo hay (hasta la equivalencia) una manera de que un orden $7$ para actuar por automorfismos en $2^3$ .