La identidad
$$\sum_{k=0}^n\frac{\binom nk}{\binom{2n-1}k}=2$$
es válido para cada entero positivo $n$. El caso de $n=1$ es trivial. Aquí es probabilística prueba para $n\ge2$.
Considere el siguiente experimento al azar. Una urna contiene inicialmente $n$ bolas negras y $n-1$ bolas blancas. Las pelotas son atraídos uno por uno, sin reemplazo, hasta que la bola blanca se dibuja. La variable aleatoria $X$ es el número de sorteos; su rango de valores es $\{1,2,\dots,n,n+1\}$. Vamos a calcular el valor esperado $E(X)$ en dos formas diferentes.
I. Claramente tenemos
$$X=\sum_{k=0}^nX_k$$
donde
$$X_k=\begin{cases}
1\text{ if }X\gt k,\\
0\text{ if }X\le k;
\end{casos}$$
en otras palabras, $X_k=1$ si no hay ninguna bola blanca en la primera $k$ sorteos, lo que significa que un $k+1$-th sorteo es necesario. Así tenemos
$$E(X)=E(\sum_{k=0}^n X_k)=\sum_{k=0}^n E(X_k)=\sum_{k=0}^n P(X_k=1)=\sum_{k=0}^n\frac{\binom nk}{\binom{2n-1}k}.$$
II. Llame a las bolas negras $B_1,B_2,\dots,B_n$. Deje $Y_i$ ser el indicador de la variable que toma el valor de $1$ si el balón $B_i$ es tomada antes de que cualquier bola blanca se dibuja, $0$ lo contrario. Claramente la variable $X$ es igual a $1$ más el número de bolas negras dibujadas, que es,
$$X=1+\sum_{i=1}^nY_i$$
y así
$$E(X)=1+\sum_{i=1}^nE(Y_i)=1+\sum_{i=1}^nP(Y_i=1)=1+\sum_{i=1}^n\frac1n=2.$$
De manera más general, para cualquier enteros $m,n\ge0$, el mismo argumento (con $n$ negro y $m$ bolas blancas) muestra que
$$\sum_{k=0}^n\frac{\binom nk}{\binom{m+n}k}=1+\frac n{m+1}.$$