Aprender termodinámica a partir de Callen -- que adopta un enfoque postulado. El postulado II es el siguiente:
Existe una función (llamada entropía S) de los parámetros extensivos de cualquier sistema compuesto, definida para todos los estados de equilibrio y que tiene la siguiente propiedad: Los valores asumidos por los parámetros extensivos en ausencia de una restricción interna son aquellos que maximizan la entropía sobre la variedad de estados de equilibrio restringidos.
Se subraya que la existencia de la entropía sólo se postula para los estados de equilibrio (definidos como estados caracterizados macroscópicamente por completo por la energía interna $U$ el volumen $V$ y los números molares de los componentes químicos $N_1$ , $N_2$ , ...).
Veamos un sistema sencillo: un cilindro largo con un pistón fijo y gas en un lado. Hay un número determinado de partículas, por lo que la entropía es función únicamente de $U$ y $V$ . Al mover el pistón, $V$ cambios, y $U$ cambia en consecuencia. El espacio de valores de equilibrio de $U$ y $V$ conectado a la función de entropía $S$ define una superficie sobre $U$ - $V$ plano. El postulado II define el estado de equilibrio como aquel en el que $S$ es un máximo (es decir, el punto más alto del $S$ -superficie).
Si definimos la temperatura de la siguiente manera
$\dfrac{1}{T} = \dfrac{\partial S}{\partial U}$
Me cuesta entender cómo la temperatura no infinito en el estado en el que $U$ y $V$ maximizar $S$ . Si $S$ se maximiza, ¿la derivada de $S$ en el punto forman un plano paralelo al $U$ - $V$ ¿avión? Y entonces, manteniendo V constante, ¿no sería la derivada de $S$ con respecto a $U$ necesariamente ¿tiene que ser 0?