El instrumento utilizado es llamado polarímetro. Básicamente brillo monocromática de polarización lineal de la luz a través de una solución de concentración conocida y medir la rotación de la luz en el otro extremo de un tubo con longitud definida. Luego de normalizar la rotación de acuerdo a la concentración y la longitud de su tubo para obtener la rotación específica de la cual es independiente de la concentración y la longitud y sólo depende de la temperatura, solvente y de la longitud de onda de la luz.
Usted puede determinar si se gira a la izquierda o a la derecha, cambiando la concentración ya que el observado rotación es directamente proporcional a la concentración. También es necesario hacer esto para determinar si la rotación es más que un completo de 360°, ya que una medición de 10° también podría ser de 370° o 730° o 1090° o también -350°, -710°, y así sucesivamente.
Veamos mediante un ejemplo sencillo y asumamos nuestro tubo tiene una longitud de 10 cm (que es la longitud se utiliza para la rotación específica, por lo que no necesita preocuparse acerca de esto). Rotación específica es también normalizada a una concentración de 1 g/100 mL.
Para determinar nuestra rotación específica podríamos hacer 3 mediciones a 1 g/100 mL, 2 g/100 mL y 0,5 g/100 mL.
- 1 g/100 mL : +160°
- 2 g/100 mL : -40°
- 0.5 g/100 mL : -100°
Ahora, ¿qué nos dice esto? Si la rotación específica de +160°, a continuación, el doble de la concentración debe ser de 320° y la mitad debe ser +80°, por lo que claramente no es el caso. Si sería -200° en lugar de +160°, entonces el doble de la concentración sería -400° que se muestran como -40° y la mitad de la concentración sería -100°. Así que nuestra rotación específica en este caso es de -200°.