Henno Brandsma te explica cómo escribir una prueba formal en su comentario:
$(A\cap B)\cap (A\cap C) =^{\mathcal A}\; A \cap (B \cap (A \cap C)) =^{\mathcal A}\; A \cap ((B \cap A) \cap C) =^{\mathcal C}\; A \cap ((A \cap B) \cap C) =^{\mathcal A}\; A \cap (A \cap (B \cap C) =^{\mathcal A}\; (A \cap A) \cap (B \cap C) =^{\mathcal I}\; A \cap (B \cap C)$
donde
$=^{\mathcal A}\;$ Aplicar la Ley Asociativa
$=^{\mathcal C}\;$ Aplicar la ley conmutativa
$=^{\mathcal I}\;$ Aplicar la Ley Idempotente
Puede proporcionar más detalles en cada paso:
$\tag 1 X \cap (Y \cap Z)= (X \cap Y) \cap Z$
Aplicando (1) (de derecha a izquierda) con $X = A$ , $Y = B$ y $Z = A \cap C$ tenemos
$(A\cap B)\cap (A\cap C) = A \cap (B \cap (A \cap C))$
etc.
También puedes proporcionar una prueba más corta si aceptas la afirmación de que, debido a la asociatividad y conmutatividad de la intersección de conjuntos, puedes simplemente "ignorar/colocar paréntesis y reordenar los conjuntos" a tu gusto:
$(A\cap B)\cap (A\cap C) = A \cap B \cap A \cap C =$
$\tag 1 A \cap A \cap B \cap C = (A \cap A) \cap B \cap C$
Por la Ley Idempotente, (1) es igual a $A \cap B \cap C$