La rigidez de la goma de mascar

Question

Mi Hermana me preguntó:

"¿Por qué es que cuando se mastica goma de mascar, es suave y blanda para empezar , pero poco a poco se pone más y más firmes como después de 20 minutos de la masticación?"

Yo creo que es porque cuando inicialmente se mastique goma de mascar tiene un montón de azúcar causando una rápida salivación y, por tanto, mushiness y la goma de polímero es muy flexible para empezar y poco a poco pierde su elasticidad por lo tanto se vuelve más firme.

Es esta la razón?

¿Qué es la química involucrada ?

Answer 1

Me sorprendería si no se reticulación de las encías polímeros en contacto con su saliva. Según este fabricante, plastificantes son usados, y los plastificantes parecen ser las grasas. Esto significaría que, al masticar, los plastificantes sería eliminado de la goma de mascar, representación de desagradablemente más difícil.

Los plastificantes se utilizan para representar un polímero más flexible, más elástica, de lo que naturalmente es. Esto podría obtener su propia pregunta, de la omi.